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入口柔软口感极致,解密和成天下槟榔的美味秘诀

时间:2023-06-05 阅读:4258次

中国人吃槟榔的历史已有上千年,在古代,人们吃槟榔,只有剥皮和煮熟两个步骤,因为槟榔的味道苦涩,于是混合扶留藤和古贲灰一起食用,虽然做法简单,但出门不好携带,口感也没办法保证。现如今,随着科技的进步和生活水平的提高,槟榔的处理工艺和口感也有大幅的提升,畅销市场多年的和成天下100元槟榔正是其中的美味代表。

100元 海纳百川(和)

吃过槟榔的人都知道,槟榔如果太硬口感就会不好,太软又会裂开,所以在加工过程中既要保留槟榔果的丰满多汁,又要保证槟榔口味香醇,口感柔软不扎口是个技术难题。为此,和成天下匠心独运,创新研发青果精制工艺技术,和成天下100元槟榔更是要经历整整22道严格工序的磨练,才能成就最终的美味。

据悉,和成天下100元槟榔所采用的浸泡、软化工艺,将槟榔的水分含量很好的控制在23%-25%之间,让槟榔不像旧时的工艺处理后那么干硬。而且加工后的表面两个手指按起来有松软感觉,将槟榔纤维内部结构更好的打开,使得槟榔可以更好地入味,保证口感纤维柔软,咀嚼时更好地呈现槟榔的浆汁感,整个工艺都更加标准化、规范化,保障了每一颗和成天下槟榔的高品质。

此外,和成天下100元槟榔为了追求最佳口感,100%选用海南嫩青果,且只选择全球槟榔黄金产地海南万宁8到10月的早期槟榔果,要求平均长度在5.0-5.6厘米、平均直径在2.5-3.5厘米之间,这个标准的槟榔果纤维更细腻,果浆感更强,大小正适口。即便如此,已处于加工过程中的槟榔,依旧会面临被淘汰的风险,依据槟榔纹路、形状进行切籽时,还会淘汰掉不合格的槟榔片,淘汰率达到50%。点卤完成后,卤水有外溢、条形不好的槟榔片也会被淘汰。

平均每10000颗海南万宁果只有1颗可以入选和成天下100元槟榔,因此造就了消费者喜欢的“至臻好槟榔”!