“吃饱吃好是最基本的民生”，为深入贯彻国家《积极发展老年助餐服务行动方案》，满足老年人就近、便捷、优质的就餐需求，江西财经大学财税与公共管理学院“颐食无忧”实践队于2024年7月5日走访了东白湖镇斯宅村和安华镇丰江周村的老年人助餐点爱心食堂，进行了深入的调研活动。

“斯宅村：暖心供餐，灵活服务”

团队成员到达东白湖镇斯宅村老年助餐爱心食堂时，工作人员正在忙碌地打包配送餐食，并通过餐车进行统一配送。在与工作人员沟通过程中，团队成员了解到斯宅村爱心食堂服务涵盖了两个村落，根据两个自然村的实际情况，为较远自然村的老人提供送餐服务，而较近自然村的老人则可以选择在食堂就餐或打包带走。爱心食堂根据自然村的实际状况灵活调整食堂经营模式，提供送餐，就餐，带餐服务，极大的便利了老人用餐。

“斯宅村：爱心食堂的运营秘诀”

在负责人孙瑞娟的带领下，实践队参观了食堂的用餐区域和后厨，对食堂的运营模式和经营状况有了初步了解。斯宅村爱心食堂采用“政府主导，社会参与”的运营模式，政府提供基础设施建设和资金支持，并通过民政局的月度考核获得补贴，乡贤赞助和村民募捐也是重要的资金来源。斯宅村老年助餐爱心食堂食堂实行阶梯式收费标准，针对不同年龄段和经济状况的老人提供差异化服务，同时通过招募志愿者等方式控制成本，助力食堂可持续发展，为实现发展高质量老年人助餐服务提供了积极的借鉴意义。

"丰江周村：爱心食堂的绿色革命"

随后，团队成员前往安华镇丰江周村老年人助餐点爱心食堂进行下一步调研。负责人周建新为团队成员详细介绍了食堂的运营情况，丰江周村爱心食堂自2021年12月成立以来，就得到了政府和乡贤的大力支持，为爱心食堂的正常运转提供了必要的资金来源。为了降低运营成本，给老人提供更优质的饭菜，该村创新性的提出“爱心菜园”的建设，在村里划出一片空地，由志愿者进行种植和维护，为爱心食堂提供稳定的蔬菜来源，这一模式的出现，为周围其他地区的爱心食堂提供了经验借鉴，在一定程度上缓解了爱心食堂的经营压力。

"老人点赞：丰江周村食堂的暖心味道"

“我们的饭菜口味很好的，天天中饭晚饭的菜都不一样的嘞，每餐都吃的饱饱的。”72岁的葛奶奶骄傲地说。通过与老人们的交流，团队成员了解到丰江周村爱心食堂提供的助餐服务不仅口味好，而且卫生状况和服务都得到了老人们的高度认可。目前，食堂固定订餐人数为49人，另有十余份外送服务专门提供给行动不便或90岁以上的老人。内外力双重驱动下的高质量稳定发展，托举起了这方小小食堂的大大温暖。

"青春力量，助餐服务的明天”

通过此次调研，实践队深入理解了老年助餐服务在满足老年人就餐需求、提升生活质量方面的重要作用，同时也为推动我国老年助餐服务的高质量发展提供了积极的借鉴和思考。江西财经大学“颐食无忧”实践队将继续关注并参与老年助餐服务的发展，为构建和谐社会贡献青春力量。（文/辛晓莉 林思瑜  图/陈志宇 林思瑜）